14 Lust auf Reisen
14 Lust auf Reisen |Anzeige Auch Skistar SofiaGoggianutztdas vielfältige Angebot in Abano. Sie genießt dieWasserwelten, dasWandern und den natürlichen Fango. Fotos: Comune di AbanoTerme Mehr EnergieimAlltag, bessereFitness, mehr Achtsamkeit und innere Balance: Klingt das nicht wunderbar? Wer diesen Zielen näherkommen möchte und dabei italienischen Lebensstil genießen will, der kann beides optimal in Abano verbinden. Die traditionsreiche Thermenregion südlich von Padua ist seit Jahrhunderten für ihre warmen Thermalquellen bekannt. Das mineralreiche Wasser wirkt wohltuend auf Muskeln und Gelenke, fördert die Durchblutung und unterstützt Entspannung und Regeneration. Eng damit verbunden ist der natürliche Fango: ein besonderer Heilschlamm aus Tonerde, der im warmen Thermalwasser reift und wertvolle Abano Terme Diebeste Zeit ist jetzt Mineralstoffe aufnimmt. Er wirdgezielt eingesetzt, um Verspannungen zu lösen und dem Körper neue Energie zu schenken -sanft und natürlich. Abano bietet aber noch viele weitere Möglichkeit, die Batterien aufzuladen -und setzt dabei auch auf innovative Ansätze. Nicht umsonst ist Italiens Skistar Sofia Goggia seit Jahren ein Fan des Angebots von Abano - und nutzt es, um sich fit zu halten und Körper sowie Geist etwas Gutes zu tun. NaturtrifftKulinarik und Kultur In Abano kommt auch das mediterrane Lebensgefühl nicht zu kurz: Spaziergänge oder Radtouren durch die Euganeischen Hügel sorgen für aktive Auszeiten, aber auch der Genuss wird zelebriert: Die regionale Küche gilt nicht umsonst als besonders aromatisch und begeistert selbst Gourmets. Kulturliebhaber kommen aber auch auf ihre Kosten: Venezianische Villen und historische Burgen prägen die Region, während bedeutende Kunststädte wie Padua, Venedig und Ferrara mit Renaissancekunst und kulturellem Erbe von Weltrang begeistern. Mehr Infos unter www.experienceabanomontegrotto.com Sonne auf dem Teller Orangen-Carpaccio mit Burrata Dieses Orangen-Carpaccio ist nicht nur gut fürs Immunsystem, sondern auch fürs Gemüt: Die Orangen stärken den Körper fürdie Erkältungssaison mit einer Extra-Portion Vitamin C,und ihre sonnengelbe Farbe macht gute Laune, auch wennesdraußen grauist. Zutaten fürvier Portionen: • 1/2 Bio-Zitrone • 1/2 Zehe Knoblauch • 1TLFenchelsamen • 6ELOlivenöl • Salz • Pfeffer • 6Orangen • 1Zwiebel (rot) • 40 gRucola • 200 gBurrata (Abtropfgewicht) • 20 gWalnusskerne(optional) Zubereitung: 1. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und von der Schale circa 0,5 Teelöffel abreiben. Saft auspressen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Fenchelsamen grob mörsern. Zitronensaft, Das Orangen-Carpaccio punktet mit einem herzhaften Knoblauch-Kick.Foto: picture alliance/dpa/loeffelgenuss.de/Julia Uehren Zitronenabrieb, Knoblauch, Fenchelsamen und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Vonden Orangen die Schale und die feine weiße Haut darunter mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig wegschneiden. Die Orangen dann in hauchdünne Scheiben schneiden. Oder Orangenfilets aus der Frucht schneiden -sieht nicht so hübsch aus, schmeckt aber besser, weil Textur und Geschmack zarter sind. Die Orangenscheiben (oder -filets) fächerförmig auf einem großen, flachen Teller anrichten. 3. Die Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Dickere Stiele gegebenfalls entfernen. 4. Zwiebel und Rucola aufden Orangen verteilen, den Burrata in kleine Stücke zupfen und ebenfalls auf die Teller verteilen. Die Walnusskerne grob hacken und über das Orangen-Carpaccio streuen. Zuletzt das Dressing über das Gericht geben. Mehr Rezepte unter www.loeffelgenuss.de DPA
