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nersuppe „unter anderem ein natürliches Antibiotikum“ sagt Toni Lautenbacher. Wie nachhaltig ist denn aber nun so ein Betrieb und wie trägt das zum Schutz unser aller Klima? Dazu muss man sich vor allem die Hühnerställe genauer ansehen. Vollkommen autark mit eigener Stromproduktion für den automatisierten Betrieb. „Unsere Ställe produzieren 98 % des benötigten Stroms eigenständig“ sagt Toni Lautenbacher. Das Gesamtkonzept beinhaltet eine leistungsstarke Photovoltaikanlage inklusive Batterien für die Speicherung des produzierten Stroms für regnerische und graue Tage. Die restlichen 2 % Strom müssen anderweitig aufgebracht werden. In diesem Fall fällt damit Strom für eine einzige Woche an (und der kann aus erneuerbaren Energien zugekauft werden). Allein durch die kurze Lieferkette und die effektiven mobilen Ställe entsteht schon eine gute Nachhaltigkeit in der Produktion der Eier und damit verbundener Lebensmittel. Ergänzt durch die kurzen Produktionswege wird auch das Klima geschont und on top gibt es ein qualitativ hochwertiges Produkt aus regionaler und lokaler Bergblick-Produktion. Aktuell kauft Toni Lautenbacher die Hennen noch zu, langfristig ist aber bereits der Gedanke gereift, einen geschlossenen Kreislauf von Huhn und Ei zu schaffen. Ob dabei das Huhn oder das Ei zuerst da war, steht an anderer Stelle. Mit einer eigenen Aufzucht entsteht natürlich wieder mehr Arbeit und es geht auch eine damit verbundene neue Infrastruktur einher, dennoch bleibt es ein Ziel und ein Wunsch, den Kreislauf für die Region zu schließen und mit regionalen Partnern zu arbeiten. Die heutige Gesellschaft zeigt sich in einem Prozess des Umdenkens bezüglich Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Viele legen wieder mehr Wert auf regionale und lokale Produkte und sind gern bereit für die damit verbundene Qualität auch mal etwas mehr Geld auszugeben. Wir alle können nur davon profitieren, wenn wir uns gesund ernähren und dabei der Geschmack dank der Qualität der einzelnen Produkte das ganze ergänzt. Die Message ist klar: wer bewusst konsumiert und einkauft, lebt besser und gesünder. Damit trägt eine nachhaltige und klimafreundliche Produktion zu mehr Qualität und zur Gesundheit bei, was wiederum die nachhaltige und klimafreundliche Produktion unterstützt. Klingt doch nach einem Kreislauf, der nicht nur sinnvoll, sondern auch gut und zukunftsorientiert ausschaut. • Heizung • Sanitär • Alternative Energie • Kundendienst Karwendelstraße 1·D-83671 Benediktbeuern Tel. 08857/694166·Fax 08857/694167 Dorfstraße 1 82544 Ergertshausen Tel. 08171/21885 www.schuh-geitner.de Gartengestaltung Nußbaum Meisterbetrieb Baumpflege Baumfällungen Obstbaumschnitt Gartenpflege & Neugestaltung Gaißacher Straße 28 83661 Lenggries Gelting Buchberger Straße 24 82538 Gelting Tel: (08171) 200 91 www.kuechenstube.de Trachtenschuhe AUTO ZENS KFZ Meisterbetrieb Ihr fairer Partner für alle Fabrikate Tölzer Str. 35, 83661 Lenggries Tel.: 08042-89 01, Fax 08042-47 93 email: service@auto-zens.de www.auto-zens.de Orthopädie-Schuhtechnik Max Geitner Meisterbetrieb Mobil 0177/2022016 gartengestaltung-nussbaum.de Qualität erkennt man im Detail Küchen und Elektrogeräte vom Fachmann 11
