Die Ausgabe 2022 des Magazins "Unsere Heimat" bietet eine umfassende Reise durch die Themen Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Im Mittelpunkt stehen gesunde Kochrezepte, Tipps für eine ausgewogene Ernährung und die Bedeutung verschiedener Ernährungsarten wie Veganismus und Pescetarismus. Das Magazin beleuchtet die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Klimaschutz, insbesondere durch regionale Produkte wie die Benediktbeurer Freilandeier. Zudem gibt es praktische Ratschläge für gesundes Altern, Stressmanagement durch Sport und die Vorteile eines gesunden Schlafs. Leser finden inspirierende Geschichten, hilfreiche Tipps und spannende Rezepte für den Alltag.
GÜNSTIGER SATTMACHER:
GÜNSTIGER SATTMACHER: Cremige Kürbissuppe Fotos: PantherMedia/Mario Pessaris Zutaten für 4 Personen: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g) 2 mittelgroße Kartoffeln 1,2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 EL Öl oder Butter/Margarine 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer etwas Petersilie zum Garnieren Zubereitung: 1. Den Kürbis waschen, halbieren und die Fasern sowie Kerne im Inneren mit einem Löffel entfernen. Anschließend in etwa zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. 2. Zwiebeln und Knoblauch grob schneiden und kurz in Öl, Butter oder Margarine anbraten. Kürbis- und Kartoffelwürfel zugeben und alles eine Minute lang anbraten. 3. Das Gemüse mit der Brühe ablöschen, die Hitze auf der Kochplatte reduzieren und die Suppe bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. 4. Die Suppe mit dem Pürierstab oder im Standmixer (vorher kurz abkühlen lassen) fein pürieren. Anschließend servieren und mit gehackter Petersilie garnieren. Rezept 12
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