EINFACH WAS ESSEN? Von
EINFACH WAS ESSEN? Von wegen! Foto: PantherMedia/lightsource Na? Essen Sie noch unbehelligt oder bleibt ihnen bei Lektüre dieser „Heimat“-Beilage dann doch ein bisschen die gebutterte Frühstücks-Marmeladensemmel im Hals stecken? Weil sie tief in ihrem Innersten wissen, dass diese böse ist, voller leerer Kohlehydrate, Fett und Zucker und so gar nicht optimal für einen gesunden Start in den Tag? Oder fühlen Sie sich wohl mit ihrem Müsli aus Bio-zertifiziertem Vollkorn-Dinkelschrot, Körnern und den selbstgeernteten Zwetschgen aus dem Garten? Es ist kompliziert. Willkommen im Dickicht des Ernährungs- Dschungels. Es gibt kaum ein Thema, dass so hoch gekocht wird wie dieses, jeder hat seine eigenen Vorlieben und Überzeugungen. Low Carb, Paleo, Veganismus, Pescetarier, Flexitarier, Rohkostler, manche schwören auf Detox oder Clean Eating, wollen die Sirtuin-Diät ausprobieren (das ist die, mit der die britische Sängerin Adele angeblich so viel abgenommen hat) oder essen nur das, was die Natur ihnen freiwillig schenkt. Quasi täglich werden immer noch verrücktere Trends und Diäten erfunden – es ist ein wahres Labyrinth, in dem sich die wenigsten wirklich auskennen. Hier ein kleiner Versuch, ein wenig Licht ins Dunkel zu bringen - ohne Anspruch auf Vollständigkeit natürlich. Beginnen wir mit etwas Einfachem, auch wenn es kalorienmäßig viel- 36
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